双十一厨房刀具选购指南 双11厨用刀具怎么买划算

10月快要结束了，双11还会远吗？上次小值菌给大家推荐了几款实用锅具、水具，不知道有没有被你们列入选购清单呢？今天小值菌再来跟大家聊一聊刀具的选购，因为在家下厨做饭，一把好刀也是必不可少，而刀具的种类林林总总，按照材质、工艺以及功能等可以划分出很多类别，选择一款适合自己用的刀具确实需要认真做做功课啦。

（图片来自网络，侵删）

选择刀具前，我们先来看一下厨用刀具的分类：按照材质来分，有碳钢刀、不锈钢刀和陶瓷刀等；按工艺来分，则有锻打工艺和冲压成型工艺；而按功能来分，中式厨刀就会有切片刀、砍骨刀、水果刀等之分，而西式厨刀就更细了，主厨刀、三德刀、切肉刀、剔骨刀、面包刀…等等，当然也有许多品牌开始出产套装刀具，多把功能刀一套备齐，还有刀架可以收纳。那么家里常用的刀具具体该怎么来选呢？小值菌在这里有几点建议，可以先跟大家说一下。

▲选刀建议

• 根据家庭需求选出适合的功能刀，通常偏向中式烹饪的家庭，切片刀、水果刀、厨用剪刀、刨皮刀等这些都是常备的，从健康卫生的角度出发，要避免一刀多用的情况，切生食和熟食的刀要分开来用；切片刀不能当作砍骨刀去切硬物，水果刀建议选择陶瓷材质，可以减缓水果的氧化速度。

• 选购的刀具刀刃要锋利、平直、无缺口，但在网上选购时因为看不到实物，这一点就有点难操作啦~不过我们可以根据刀的材料和开刃来做个初步的判断，通俗来讲，钢材硬度高、开刃刃口度数小、刃口弧度柔和的刀具相对锋利。

• 使用起来要舒适安全，这取决于刀柄的设计要符合人体工程学，能够贴合手掌，握起来舒适不费力，而且要防滑，不然脱手了就麻烦了…（图片来自网络，侵删）

  选择刀具前，我们先来看一下厨用刀具的分类：按照材质来分，有碳钢刀、不锈钢刀和陶瓷刀等；按工艺来分，则有锻打工艺和冲压成型工艺；而按功能来分，中式厨刀就会有切片刀、砍骨刀、水果刀等之分，而西式厨刀就更细了，主厨刀、三德刀、切肉刀、剔骨刀、面包刀…等等，当然也有许多品牌开始出产套装刀具，多把功能刀一套备齐，还有刀架可以收纳。那么家里常用的刀具具体该怎么来选呢？小值菌在这里有几点建议，可以先跟大家说一下。

  ▲选刀建议

  • 根据家庭需求选出适合的功能刀，通常偏向中式烹饪的家庭，切片刀、水果刀、厨用剪刀、刨皮刀等这些都是常备的，从健康卫生的角度出发，要避免一刀多用的情况，切生食和熟食的刀要分开来用；切片刀不能当作砍骨刀去切硬物，水果刀建议选择陶瓷材质，可以减缓水果的氧化速度。

  • 选购的刀具刀刃要锋利、平直、无缺口，但在网上选购时因为看不到实物，这一点就有点难操作啦~不过我们可以根据刀的材料和开刃来做个初步的判断，通俗来讲，钢材硬度高、开刃刃口度数小、刃口弧度柔和的刀具相对锋利。

  • 使用起来要舒适安全，这取决于刀柄的设计要符合人体工程学，能够贴合手掌，握起来舒适不费力，而且要防滑，不然脱手了就麻烦了…（图片来自网络，侵删）

    选择刀具前，我们先来看一下厨用刀具的分类：按照材质来分，有碳钢刀、不锈钢刀和陶瓷刀等；按工艺来分，则有锻打工艺和冲压成型工艺；而按功能来分，中式厨刀就会有切片刀、砍骨刀、水果刀等之分，而西式厨刀就更细了，主厨刀、三德刀、切肉刀、剔骨刀、面包刀…等等，当然也有许多品牌开始出产套装刀具，多把功能刀一套备齐，还有刀架可以收纳。那么家里常用的刀具具体该怎么来选呢？小值菌在这里有几点建议，可以先跟大家说一下。

    ▲选刀建议

    • 根据家庭需求选出适合的功能刀，通常偏向中式烹饪的家庭，切片刀、水果刀、厨用剪刀、刨皮刀等这些都是常备的，从健康卫生的角度出发，要避免一刀多用的情况，切生食和熟食的刀要分开来用；切片刀不能当作砍骨刀去切硬物，水果刀建议选择陶瓷材质，可以减缓水果的氧化速度。

    • 选购的刀具刀刃要锋利、平直、无缺口，但在网上选购时因为看不到实物，这一点就有点难操作啦~不过我们可以根据刀的材料和开刃来做个初步的判断，通俗来讲，钢材硬度高、开刃刃口度数小、刃口弧度柔和的刀具相对锋利。

    • 使用起来要舒适安全，这取决于刀柄的设计要符合人体工程学，能够贴合手掌，握起来舒适不费力，而且要防滑，不然脱手了就麻烦了…（图片来自网络，侵删）

      选择刀具前，我们先来看一下厨用刀具的分类：按照材质来分，有碳钢刀、不锈钢刀和陶瓷刀等；按工艺来分，则有锻打工艺和冲压成型工艺；而按功能来分，中式厨刀就会有切片刀、砍骨刀、水果刀等之分，而西式厨刀就更细了，主厨刀、三德刀、切肉刀、剔骨刀、面包刀…等等，当然也有许多品牌开始出产套装刀具，多把功能刀一套备齐，还有刀架可以收纳。那么家里常用的刀具具体该怎么来选呢？小值菌在这里有几点建议，可以先跟大家说一下。

      ▲选刀建议

      • 根据家庭需求选出适合的功能刀，通常偏向中式烹饪的家庭，切片刀、水果刀、厨用剪刀、刨皮刀等这些都是常备的，从健康卫生的角度出发，要避免一刀多用的情况，切生食和熟食的刀要分开来用；切片刀不能当作砍骨刀去切硬物，水果刀建议选择陶瓷材质，可以减缓水果的氧化速度。

      • 选购的刀具刀刃要锋利、平直、无缺口，但在网上选购时因为看不到实物，这一点就有点难操作啦~不过我们可以根据刀的材料和开刃来做个初步的判断，通俗来讲，钢材硬度高、开刃刃口度数小、刃口弧度柔和的刀具相对锋利。

      • 使用起来要舒适安全，这取决于刀柄的设计要符合人体工程学，能够贴合手掌，握起来舒适不费力，而且要防滑，不然脱手了就麻烦了…